泡发干海参，最忌用清水，渔民40年经验，泡得又大又软，一次成功

11月7号就要立冬了，可能很多人会喜欢这种天气，但是对我而言是完全喜欢不起来的，北方人估计都不想过冬，实在是太冷了，虽然屋里有暖气，但是还要出门上班、接送孩子、买菜，冻得直打哆嗦。

所以说这段时间我也不管价格贵贱了，看到有喜欢吃的，看到各种滋补的东西，就往家里买，多多进补身体，才能安康入冬。

其中海鲜是少不了的，像是鲍鱼、海参、大虾这些，营养价值都比较高，滋补效果都比较好。

今天我们的重点，就是说一下泡海参，干海参的泡发，其实好多人都做不好，泡出来不够大，也不够软，甚至有些朋友用不对做法，营养都流失了。泡海参时，最忌用清水，渔民分享40年经验，一次成功！

【泡发干海参】

准备：干海参、纯净水

1、海参，高蛋白低脂肪，它就是“海里的人参”，增强免疫力、美容养颜、补肾益气等效果极佳，所以说无论什么年龄段都非常值得吃，咱们把干海参买来以后，记得用正确方法泡发。

2、准备一个小盆，必须要保证干净，无水无油，尤其是不能有油，否则海参会融化。然后将干海参直接倒进去，接下来往里面加水，一定不要用清水，不要用水龙头接的普通的水，一定要用纯净水来泡。

3、纯净水一定要多来点，因为海参泡发吸水会比较多，之后在上面盖上一层保鲜膜，然后放入冰箱内进行冷藏泡发，需要2天的时间，也就是48个小时，每隔8个小时的时间，最好去换一次水，还是要纯净水。

4、就这样到时间了之后，就可以取出来了，取出来之后，咱们挨个来处理，从海参肚子上的小孔剪开，去掉海参的沙嘴，然后将里面白色的筋膜剪短，剪成一段一段的，这样后续泡发效果会更好。

5、准备好一口锅，还是要无水无油，然后将海参倒进去，同样倒入适量的纯净水，然后把盖子盖上，大火烧开之后，改为小火继续煮上半个小时的时间，煮好之后关火，不要打开盖子，让其自然晾凉。

6、准备一盆水，还是要纯净水，然后往里面加上一些冰块，等到海参晾凉后，将其倒入冰水中，盖上保鲜膜，再次放入冰箱内，继续泡上3天，还是保证每8小时换一次水，经过这样的操作后，海参就完全泡好了，又大又软，放冰箱冷冻储存，可以随吃随取。

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