很多家人都挑选海参的时候都有点困惑，不知道如何挑选，今天解决办法来了！

看参刺：

海参刺的多少并不能代表海参的营养高低，只是海参的种类不同，有六排刺、四排刺之分。但是刺的形状可以分辨养殖还是底播，刺越钝底播的可能性越大。

看形状：

养殖参两头是圆的，就像火腿肠；底播海参两头尖，称纺锤形。

看颜色：

海参因为生长的环境，自身会有保护色。一般为黑褐色、褐色为主，黑的发亮的多为糖干海参，白的过分是盐干海参。注意老淡干也是表面会有盐分，不熟悉的朋友可以不选老淡干。

闻气味：

加料的海参多少会有些刺鼻的异味，淡干海参闻一闻会有海鲜的味道。

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